SYRAH IGT TERRE SICILIANE - SICILIA ILLUSTRATA

Notas de prova: apresenta-se vermelho escuro, liberta aromas intensos de frutos pretos e alcaçuz. Na boca, é harmonioso com persistência aromática. Consumir de imediato ou conservar por um período de 3 a 5 anos.

Sugestão gastronómica: é ideal para acompanhar pratos picantes, guisados, assados e queijos maduros.

Proveniência: Sicília Ocidental

Castas: 100% Syrah

Ano: 2023

Vinificação: após o desengace e maceração térmica controlada (25°C), permanece 12 dias em contacto com as cascas. Após a trasfega, desenvolve-se a fermentação maloláctica em cubas de aço. Envelhecimento em barrica por cerca de 6 meses. Após o engarrafamento, estagia em garrafa durante 3 meses a temperatura controlada.

Grau alcoólico: 13,5%

Temperatura de serviço: 18°C