SYRAH IGT TERRE SICILIANE - BARONE DI BERNAJ

Notas de prova: apresenta-se vermelho escuro, liberta aromas intensos de frutos pretos e alcaçuz. Na boca, é harmonioso com persistência aromática. Consumir de imediato ou conservar por um período de 3 a 5 anos.

Sugestão gastronómica: é ideal para acompanhar pratos picantes, guisados, assados ​​e queijos maduros.

Proveniência: Sambuca di Sicilia, província de Agrigento

Castas: 100% Syrah

Ano: 2023

Vinificação: após o desengace e maceração térmica controlada (27°C), permanece 12 dias em contacto com as cascas. Após a trasfega, é realizada a fermentação completamente maloláctica em cuba de aço. Envelhecimento em barrica por cerca de 8 meses. Após o engarrafamento, estagia em garrafa durante 3 meses.

Grau alcoólico: 13,5%

Temperatura de serviço: 18°C

Sustentabilidade, transparência e valorização do território têm sido os alicerces da filosofia de produção da adega Madaudo: extrair a máxima qualidade das terras férteis da Sicília, realçando as peculiaridades das vinhas, interpretando as suas características e declinando-as através de diferentes técnicas de produção, do aço à madeira, da produção de espumantes em autoclave à refermentação em garrafa, potenciando, assim, a personalidade de cada casta.