SUNNAE PASSERINA COLLINE PESCARESI IGT

O Sunnae Passerina é um vinho branco fresco e mineral de grande intensidade e complexidade aromática. Produzido em quantidades limitadas pela prestigiada adega tenuta del Priore com uvas provenientes das vinhas da própria propriedade.

A Tenuta del Priore começou a sua produção pela casta mais clássica de Abruzzo, a Montepulciano, procurando a melhoria constante de qualidade, com recurso a novas e diferentes tecnologias vitivinícolas e enológicas em cada etapa do processo de produção, respeitando sempre a essência da casta e o carácter único de cada vinho, como sucede neste magnífico Passerina, que evolui muito bem em garrafa.

Notas de prova: de cor amarelo-palha, tendendo para o dourado com a evolução em garrafa, no nariz evoca aromas delicados de frutos amarelos, especiarias e flores. Com uma boa estrutura, é simultaneamente fresco e mineral no paladar.

Harmonização: marisco, sushi, tártaros e legumes grelhados.

Ano: 2023

Castas: 100% Passerina

Proveniência: Collecorvino, Pescara, Abruzzo

Orientação e altitude: sudoeste, 200m acima do nível médio do mar.

Tipo de solo: silte e argila, ricos em pedra morénica, por vezes calcária.

Vinificação: os cachos são selecionados e colhidos manualmente no final de setembro. A fermentação ocorre em cubas de aço a uma temperatura controlada (entre 16ºC e 18ºC). A não realização da fermentação malolática preserva o perfil fresco e mineral da casta. Segue-se um estágio em cuba por aproximadamente 4 meses com leveduras finas. O engarrafamento é realizado na Primavera do ano posterior à colheita.

Grau alcoólico: 13,5%

Temperatura de serviço: deve ser servido entre 8ºC e 10ºC

A Tenuta del Priore

A Tenuta del Priore é uma adega familiar da região de Abruzzo que produz vinhos clássicos de Montepulciano, Trebbiano, Pecorino e Passerina a partir de 53 hectares de vinha perto da aldeia de Collecorvino, na província de Pescara. Três quartos da propriedade estão dedicados ao Montepulciano d'Abruzzo. As vinhas estão localizadas numa zona elevada com vista para o Mar Adriático, em solos argilosos calcários, morénicos e siltosos, ricos em pedras (calcárias), entre as Colinas de Pescara, perto de Pescara e do Mar Adriático.

A sua vinha principal de Montepulciano, com 4,5 hectares, chamada Filiani em homenagem ao anterior proprietário, fica apenas a 3 km da praia, a uma altitude de aproximadamente 270 metros acima do nível do mar, numa cadeia de colinas siltosas e calcárias perto da aldeia de Città Sant’Angelo, dentro da zona DOCG de Colline Teramo. Fabrizio Mazzocchetti é o mais recente membro da família a assumir a responsabilidade pela propriedade, juntamente com o seu pai, Antonio. 

A primeira colheita de Fabrizio foi em 2001 e, desde então, tem trabalhado arduamente para refinar a viticultura e a vinificação. A partir de 2017, Fabrizio tem-se dedicado a trazer mais clareza, rigor e definição ao seu Montepulciano Col del Mondo. Com a gama Campotino oferecem vinhos de qualidade a preços acessíveis, provenientes de vinhas jovens, cultivadas em sistema Guyot, em locais mais frescos e com solos mais ligeiros. Os brancos (Trebbiano, Pecorino, Passerina) e o rosé Cerasuolo d'Abruzzo são elaborados com mestria para proporcionar uma expressão frutada clara e um forte sentido de lugar, sem o uso de madeira. 

A linha Col del Mondo, criada por Fabrizio no início deste século, divide-se entre os rótulos Sunnae, Fattore e Kerrias e provém de vinhas mais velhas, com 21 anos, cultivadas em sistema Guyot, plantadas em solos argilosos calcários brancos e morénicos mais favoráveis, com vista para o Adriático.