ROSSO DI MONTALCINO DOC (BIO)

A Col d'Orcia contribuiu muito ativamente na criação da categoria Rosso di Montalcino. No início da década de 1970, o Conde Marone Cinzano criou um jovem Sangiovese para beber todos os dias durante as refeições. Logo outros produtores locais seguiram o seu exemplo e em 1983 Rosso di Montalcino tornou-se um vinho D.O.C. através de um decreto do Presidente da República Italiana. Rosso di Montalcino é hoje um vinho clássico, feito com uvas puras Sangiovese, que sai um ano após a colheita de forma a manter toda a frescura e fecundidade de um vinho jovem, mas ao mesmo tempo a intensidade daquele terroir que só Montalcino é capaz de transmitir.

Notas de prova: apresenta um vermelho rubi intenso. Perfume complexo e agradável, onde as notas frutadas, principalmente de cereja e pequenos frutos vermelhos, se combinam com nuances de especiarias. Na boca, é um vinho com boa estrutura, macio e envolvente. Os taninos estão bem presentes, mas sedosos, conduzindo a um final de boca longo, persistente e agradavelmente frutado.

Proveniência: vinhas próprias, localizadas em Montalcino, na colina de Sant'Angelo, sobranceira ao rio Orcia, exposição sul. Província de Siena, Toscana. 

Altitude: 250m a.m.s.l.

Condições climatéricas: a brotação ocorreu no final da primeira semana de abril, com excelente fertilidade de rebentos e bom número de cachos potenciais. Abril foi um mês ameno com pouca chuva, como toda a primeira parte da primavera. As temperaturas de maio a julho, muito acima das médias sazonais, resultaram em alguma flacidez das flores e menor desenvolvimento dos cachos, tornando-os mais pequenos e esparsos. As chuvas, que chegaram entre finais de julho e meados de agosto, num total de 130mm, favoreceram uma descida das temperaturas diurnas e consideráveis variações térmicas nocturnas que nas semanas seguintes permitiram às plantas reequilibrar os parâmetros das uvas. A vindima foi ligeiramente antecipada para o início de setembro.

Castas: 100% Sangiovese. Em Montalcino conhecida como Brunello, a uva do famoso Brunello di Montalcino. 

Ano: 2023

Vinificação: fermentação pelicular com duração de 10 a 12 dias, a temperatura controlada inferior a 28° C, em cubas baixas e largas de aço de 150 hl, especialmente concebidas para extrair delicadamente taninos e cor. Envelhecimento por um período entre 10 e 12 meses em barricas de carvalho eslavo com capacidade entre 75 e 150 hl. Parte do vinho estagiou em tonéis e tanques de betão. Segue-se o refinamento em garrafa a temperatura controlada.

Grau alcoólico: 14,5%

Acidez total: 5,4 g/l

Temperatura de serviço: 18°C

Alguns prémios e distinções:

BEREBENE 2025 GAMBERO ROSSO (colheita 2022)

Falstaff 90 pontos (colheita 2021)

James Suckling 91 pontos (colheita 2022)

The Wine Journal 2023 93 pontos (colheita 2021)

Vinous A. Galloni 90 pontos (colheita 2022) e 91 pontos (colheitas 2020 e 2021) 

Luca Gardini 93+ (colheita 2018)

Robert Parker 90 pontos (colheita 2016)

Jancis Robinson 16,5 pontos (colheita 2015)