QUOTA 29 PRIMITIVO IGT

Quota 29 é um vinho muito requintado produzido pela adega Menhir Salento, feito exclusivamente com uvas Primitivo, provenientes de Salento. A Menhir Salento possui uma vinha única, situada a uma altitude de apenas 29 metros acima do nível do mar. Daí o nome Quota 29 no rótulo. A vinha recebe bastante sol e a influência do mar. A localização a baixa altitude permite ainda que as raízes absorvam a humidade com facilidade, tornando-as bem adaptadas aos verões quentes que Salento pode apresentar.

O amadurecimento é muito gradual e suave, dando às uvas Primitivo bastante tempo para se desenvolverem e amadurecerem. No ponto perfeito de maturação, as uvas são colhidas à mão. Apenas os melhores cachos de Primitivo chegam à garrafa. Devido à sua qualidade superior, o envelhecimento em carvalho não é necessário. Segundo o produtor, trata-se da natureza na sua forma mais pura, sendo possível degustar o belo estilo clássico da uva Primitivo.

Notas de prova: um vinho suculento que impressiona pelo aroma, sabor e textura encorpada. No nariz, revela aromas de cerejas e amoras, juntamente com delicadas nuances de groselha, ameixa, cacau, baunilha e um toque de pimenta. Na boca, o sabor é rico e a textura suave. Taninos maravilhosamente macios e abundantes frutos negros conferem a este Quota 29 Primitivo o seu belo carácter. 

Harmoniza perfeitamente com tábuas de queijos e charcutaria, Pasta al Ragù, Risotto ai funghi porcini ou cabrito assado.

Proveniência: Salento, Puglia

Ano: 2024

Castas: 100% Primitivo

Grau alcoólico: 14%

Temperatura de serviço: deve ser servido entre 15.º e 17º.