PINOT GRIGIO IGT TOSCANA (BIO)

Em Montalcino, Brunello é a expressão mais tradicional da supremacia das castas locais. Mas outras variedades de uvas famosas podem dar ótimos resultados. A Pinot Grigio é, juntamente com a Sangiovese, a casta de origem italiana mais difundida e apreciada no mundo. O Pinot Grigio IGT Toscana é o resultado de uma migração próspera do norte da Itália original para as colinas ensolaradas da Toscana. O vinho daí resultante apresenta uma fruta intensa, embora suave e elegante, um sabor convidativo, uma grande doçura.

Notas de prova: cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Perfume complexo e perfumado. Os delicados aromas florais são realçados pelas notas frutais típicas da casta (incluindo pêra e maçã dourada). Sabor cheio, intenso e com grande equilíbrio. Apresenta uma acidez fresca, o final de boca é saboroso e agradavelmente frutado.

Proveniência: terraços aluviais com vista para o rio Orcia. Terreno montanhoso em Montalcino, província de Siena, Toscana.

Altitude: 250m a.m.s.l.

Castas: 100% Pinot Grigio

Ano: 2024

Vinificação:
Vindima manual com triagem rigorosa dos cachos nas primeiras horas da manhã para evitar temperaturas excessivamente elevadas. Armazenamento em câmara fria a uma temperatura entre 8.º e 10°C. Prensagem suave posterior com separação do mosto de escoamento livre. Fermentação durante 10 a 12 dias a uma temperatura de 16°-18°C. Engarrafamento antecipado no início de Janeiro.

Grau alcoólico: 13%

Acidez total: 5,0 g/l

Temperatura de serviço: 10.º a 12°C

Alguns prémios e distinções:

James Suckling 91 pontos (colheitas 2021, 2019 e 2016) 

Decanter World Wine Awards Bronze (colheita 2012)