PACCHERI - PASTA DI GRAGNANO IGP

Sêmola de trigo duro e água. A massa é cortada em fieiras de bronze, como antigamente, o que a deixa mais rugosa e facilita a absorção do molho. A secagem é lenta e a baixa temperatura de acordo com o método tradicional. Uma massa perfumada, consistente e resistente à sobrecozedura.

Um clássico da tradição napolitana, este formato de massa grande com uma superfície porosa permite absorver perfeitamente os molhos, garantindo uma experiência de sabor única. A sua maior qualidade é a versatilidade, a opção perfeita para inúmeras receitas de massa cozida, estufada ou assada, mas também para sopas e saladas de massa.

Segundo o produtor, o Paccheri recebeu este nome porque, ao ser misturado com o molho, produz um som semelhante a um estalido — um pacchero.