ORME DI LAVA BIANCO BASILICATA IGP

O Bianco Basilicata IGT da Orme di Lava provém de uvas cultivadas nos solos vulcânicos da localidade de rural de Pian di Camera, solos argilo-limosos, com boa fertilidade graças à presença de formações coloidais. São solos vulcânicos
com excelente drenagem, onde lapilli e cinzas de antigas erupções
se misturaram com solo rico em argila, cálcio, nitrogénio e tufo, criando um terroir
único no seu gênero e na paisagem vitivinícola mediterrânea. 

As características do solo e as marcantes variações de temperatura realçam as
características peculiares das uvas, conferindo a este vinho um perfil aromático único e uma capacidade de evoluir em garrafa.

Na cor é amarelo-palha com reflexos dourados. O aroma é intenso com notas de frutas amarelas maduras, com toques de sálvia e jasmim. No paladar, o vinho expressa toda a sua evolução de essências aromáticas, demonstrando um excelente equilíbrio entre sua suavidade e sua estrutura sólida, fresca e mineral. Pode ser guardado por um período até 5 anos. 

Harmonização: acompanha na perfeição pratos à base de peixe, como mariscos ou atum grelhado, e queijos frescos. Experimente-o com pratos típicos da Lucânia, como Fiori di Zucchina Ripieni (flores de curgete recheadas) e ensopado de coelho.

Proveniência: Pian di Camera, comuna de Venosa, província de Potenza, na Basilicata. Terreno de colinas, 400 acima do nível médio do mar. 

Ano: 2024

Castas: uvas brancas não nativas cultivadas em nossos vinhedos vulcânicos, nomeadamente Traminer Aromatico e Müller Thurgau.

Grau alcoólico: 13,5%

Colheita e vinificação: as uvas são colhidas entre o final de agosto e o início de setembro, quando as diferentes variedades atingem a maturidade aromática. Parte das uvas é macerada a frio em contato com as cascas por 24 horas, e os mostos fermentam a temperaturas entre 12 e 16 °C. Após a fermentação, os vinhos envelhecem sobre as borras finas durante 5 meses em cubas de aço inox até à assemblage.

Temperatura de serviço: deve ser servido entre 10.º e 12.º C