AZEITE EXTRAVIRGEM BIOLÓGICO BOTTIGLIA BIANCA

O Azeite Extravirgem 100% Italiano Biológico da Anfosso é um azeite extravirgem de excecional qualidade, obtido de azeitonas de variedades italianas (especialmente, Taggiasca), sãs e maduras, através de um processo de processamento mecânico de ciclo contínuo com trabalho a frio e no respeito pelas estritas regras da agricultura biológica. 

Características organoléticas:  

De um amarelo dourado com nuances verdes claras, o seu aroma é fino e harmonioso, doce com notas picantes. O sabor é suave e complexo, rico em delicados tons frutados. O amargo e o picante estão presentes e bem conjugados.

Acidez: 0,3

Cultivar: Taggiasca e outras

Proveniência: Chiusavecchia (Imperia), na região da Ligúria.  

Conservação: deve ser guardado em local fresco e seco, longe de fontes de calor e luz.

A Olio Anfosso 

Desde 1945, a Olio Anfosso produz azeite extravirgem no pleno respeito pela tradição da Ligúria Ocidental. Na sua oferta, da mais alta qualidade, destacam-se os azeites extravirgem DOP Riviera Ligure - Riviera dei Fiori, Monocultivar Taggiasca e Tumaì. Ao longo dos anos, os azeites extravirgem da Anfosso têm recebido diversos prémios, nomeadamente o Prémio Ercole Olivario (2018, 2019 e 2020) e o Gambero Rossi (consecutivamente, desde 2014), entre outros.

Sempre com o premiado azeite extravirgem como alicerce e conjugando receitas criteriosamente selecionadas com a experiência da família, produz ainda uma vasta gama de produtos típicos da tradição lígure: azeitonas Taggiasca da Ligúria em azeite extravirgem, pesto rosso, pesto di peperoni e, claro, o premiado Pesto con Basilico Genovese DOP, o mais emblemático produto da Ligúria produzido com azeite extravirgem, manjericão genovês DOP, Grana Padano e pinhões.