NERELLO MASCALESE IGT TERRE SICILIANE - BARONE DI BERNAJ

Notas de prova: de cor vermelha com matizes granadinos, aromas intensos, picantes, frutados e baunilha. Na boca, uma boa estrutura, carácter vivo e tânico,
austero e persistente. Consumir de imediato ou conservar por um período de 3 a 5 anos.

Sugestão gastronómica: acompanha bem queijos, carnes curadas e assados, ideal para acompanhar todos os petiscos.

Proveniência: Sambuca di Sicilia, província de Agrigento

Castas: 100% Nerello Mascalese

Ano: 2023

Vinificação: após o desengace e maceração térmica controlada (27°C), permanece 12 dias em contacto com as cascas. Após a trasfega, desenvolve-se a fermentação maloláctica em cubas de aço. Envelhecimento em barrica por cerca de 8 meses. Após o engarrafamento, estagia em garrafa durante 3 meses.

Grau alcoólico: 13%

Temperatura de serviço: 18 – 20°C

Sustentabilidade, transparência e valorização do território têm sido os alicerces da filosofia de produção da adega Madaudo: extrair a máxima qualidade das terras férteis da Sicília, realçando as peculiaridades das vinhas, interpretando as suas características e declinando-as através de diferentes técnicas de produção, do aço à madeira, da produção de espumantes em autoclave à refermentação em garrafa, potenciando, assim, a personalidade de cada casta.