NEARCO IGT TOSCANA (BIO)

O clima mediterrâneo, o terroir de Montalcino, a nobreza do Merlot, Cabernet e Syrah, o conhecimento e a paixão de quem sempre cuidou das vinhas de onde nasce o vinho. Foi assim que nasceu o Nearco. Na encosta moderada das colinas viradas a sul de Montalcino, rodeado pelas austeras vinhas de Brunello, encontra-se o terreno dedicado às castas internacionais que tornam os tintos toscanos tão famosos. Um verdadeiro cru, onde Merlot, Cabernet e Syrah encontraram as condições ideais de desenvolvimento para expressar ao máximo a sua reconhecida classe. Nearco é vinificado com estas uvas, cuidadosamente colhidas e envelhecidas durante dezoito meses em barricas. Um vinho novo de grande impacto e estrutura, onde a delicadeza do Merlot casa na perfeição com a força do Cabernet e a fruta picante do Syrah.

Notas de prova: apresenta um vermelho rubi intenso. Perfume intenso, amplo e rico. Surgem notas frutadas, nomeadamente de amora, juntamente com notas de especiarias e baunilha que conduzem aos tons balsâmicos típicos das cultivares. Na boca, é envolvente, com excelente textura tânica e boa acidez. Os taninos maduros são bem integrados e persistentes. Fecha com um acabamento elegante.

Proveniência: Montalcino, colina de Sant'Angelo, colina sobranceira ao rio Orcia. Solo de textura média com presença de seixos calcários, acidentado com orientação sul-sudoeste. Província de Siena, Toscana.

Altitude: 250m a.m.s.l.

Condições climatéricas: Inverno ameno com temperaturas mínimas em janeiro, seguido de chuvas na segunda quinzena de fevereiro. Primavera fresca com precipitação. Os meses de junho e julho foram ensolarados, com apenas uma quantidade significativa de chuva. Agosto com temperaturas médias sazonais habituais. Graças às reservas hídricas acumuladas e às temperaturas que não atingiram picos excessivamente elevados, o sistema foliar manteve-se quase intacto e eficiente. Tudo isto permitiu uma maturação lenta e homogénea das uvas, ideal para a obtenção de uma perfeita maturidade fenólica e tecnológica. Um vintage cinco estrelas!

Castas: 50% Merlot, 28% Syrah e 22% Petit Verdot. A escolha durante a vindima baseia-se na procura de uma maturidade equilibrada para todas as castas, excepto para a Syrah, onde se prefere uma ligeira sobrematuração para aumentar a complexidade do vinho.

Ano: 2019

Vinificação: fermentação separada das castas em cubas de aço. A maceração dura aproximadamente 12 a 14 dias a temperatura controlada de 25°C. Fermentação maloláctica em tanques de cimento. Primeira trasfega diretamente em barricas na primavera de 2020. O envelhecimento dos vinhos acontece separadamente por castas e lotes durante 24 meses em barricas de carvalho francês. Nenhuma decantação foi realizada até à assemblage final, concluída no início do verão de 2022. A estabilidade foi obtida em barricas durante o Inverno, submetendo o produto ao frio sazonal para obter um vinho límpido por método natural. Seguiu-se o refinamento em garrafa a temperatura controlada.

Dados de engarrafamento: engarrafado em 9 de julho de 2021. 23.373 garrafas Bordeaux de 750 ml. 300 garrafas Magnum de 1,5 litros.

Grau alcoólico: 15%

Acidez total: 5,5 g/l

Temperatura de serviço: 18°C