MOSTARDA DI PEPERONI
MOSTARDA DI PEPERONI
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A Mostarda de Pimento é uma das melhores criações da Tamerici. Uma mostarda que realça as notas agridoce e levemente picantes dos pimentões vermelhos, verdes e amarelos cortados em tiras.
Ingredientes: pimentões vermelhos, verdes e amarelos frescos; açúcar; aroma de mostarda. Fruta utilizada: 160g por cada 100g de produto.
Sugestões gastronómicas:
Combina perfeitamente com queijos de leite de ovelha ou misto de maturação média, mas também com queijos azuis, como o Gorgonzola ou o Castelmagno. Acompanha bem carnes cozidas ou assadas, bacalhau e atum. É também uma excelente escolha para acompanhar peixes fumados e tártaros ou Bresaola.
Le Tamerici
Localizada na pequena comuna de Bagnolo San Vito, Le Tamerici é um lugar onde a tradição gastronómica se encontra com a investigação e a experimentação. Fundada em 1991 por Paola Calciolari, produz conservas de qualidade, especialmente geleias e mostardas. Redescobre ingredientes tradicionais da província de Mântua (região da Lombardia), há muito esquecidos, como a maçã Campanina ou a melancia branca, e utiliza vegetais e frutas invulgares para as frutas cristalizadas, como o tomate verde e a abóbora.
A Le Tamerici combina um espírito artesanal e de nicho com a utilização de tecnologias de produção de ponta. A expansão progressiva da empresa não comprometeu a qualidade. Os elevados padrões dos seus processos produtivos são comprovados pela conquista de duas das mais importantes certificações internacionais de qualidade: a IFS e a BRC.
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