LE SABBIE DELL'ETNA — ETNA ROSSO DOC

O vice-reinado espanhol da Sicília coincidiu com a subida de Carlos V ao trono espanhol em 1516, e acredita-se que seja ele o responsável pela disseminação da Nerello Mascalese. Juntamente com Niccolò Caracciolo, bispo de Catânia, decidiu transformar Piana di Mascali em Condado e uma das primeiras medidas que tomou foi colocar as terras pertencentes à Cúria à disposição dos viticultores. As vinhas de Nerello começaram, assim, a espalhar-se pela região do Etna e hoje, graças às suas propriedades organoléticas e capacidade de envelhecimento, são o emblema da enologia praticada nas encostas do Etna.

Este Etna Rosso da Firriato é elaborado com uvas Nerello Mascalese e, em menor percentagem, Nerello Capppuccio, cultivadas em solos vulcânicos arenosos nas encostas norte do Etna, a aproximadamente 700 metros acima do nível do mar. A elevada altitude e as significativas variações de temperatura entre o dia e a noite permitem que as uvas concentrem e preservem da melhor forma todos os compostos aromáticos típicos desta casta. 

Notas de prova: 

«Frutos vermelhos e pretos, com um toque persistente de minerais secos e acinzentados, como se espera das uvas cultivadas nas encostas de um vulcão. De corpo médio, com um perfil de sabor saboroso e taninos finos que se harmonizam na perfeição com a mineralidade persistente no final. Um verdadeiro vinho do Etna. Para beber agora ou guardar.» (James Suckling, August 2022, Le Sabbie dell'Etna — Etna Rosso DOC Firriato 2019 — 93 points.)

Sugestão gastronómica: uma interpretação clara e precisa do terroir exclusivo do Etna, para acompanhar carnes vermelhas, bife tártaro e legumes silvestres ou queijos curados.

Proveniência: encosta norte do Etna, Castiglione di Sicilia, Catânia (Sicília)

Tipo de solo: vulcânico

Altitude: 590 a 750m a.m.s.l

Castas: 90% Nerello Mascalese 10% Nerello Cappuccio

Ano: 2021

Vinificação: as uvas são colhidas manualmente entre a segunda e a terceira semana de outubro e processadas segundo métodos tradicionais de vinificação de vinhos tintos em tanques de aço inoxidável. De seguida, o vinho estagia durante 12 meses em barricas de carvalho da Eslavónia.

Grau alcoólico: 13,5%

Temperatura de serviço: 16.º a 18°C

Prémios e distinções:

James Suckling: 93 pontos (colheita de 2019) e 92 pontos (colheitas de 2016 e 2021)

WinesCritic: 92 pontos (colheita de 2021)

Veronelli: Tre stelle (colheita de 2019)

Wine Spectator: 89 pontos (colheita de 2018) 

Vinous: +90 (colheita de 2015)