INZOLIA IGT TERRE SICILIANE - BARONE DI BERNAJ

Embora espalhada por toda a Itália, as principais regiões onde a Inzolia é cultivada são a Toscana (onde é chamada Ansonica) e a Sicília onde existem evidências históricas desde a época romana, como Plínio, o Velho. A Inzolia era usada principalmente para gerar vinhos fortificados como o Marsala, mas hoje apreciamos seu sabor também na pureza com seu sabor fresco e seco. 

Notas de prova: à vista, apresenta um amarelo palha. Levemente aromático, na boca é fresco e seco. Para beber de imediato ou conservar por dois a três anos.

Sugestão gastronómica: especialmente adequado para aperitivos delicados, charcutaria de qualidade e primeiros pratos de peixe.

Proveniência: Marsala, província de Trapani

Castas: 100% Inzolia

Ano: 2023

Vinificação: desengace, prensagem suave e sedimentação estática em temperatura controlada. Maturação de aproximadamente 2 meses em tanques de aço sobre borras finas para realçar as notas características da videira. Após o engarrafamento, permanece cerca de um mês em garrafa a temperatura controlada.

Grau alcoólico: 12,5%

Temperatura de serviço: 10-12° C

Sustentabilidade, transparência e valorização do território têm sido os alicerces da filosofia de produção da adega Madaudo: extrair a máxima qualidade das terras férteis da Sicília, realçando as peculiaridades das vinhas, interpretando as suas características e declinando-as através de diferentes técnicas de produção, do aço à madeira, da produção de espumantes em autoclave à refermentação em garrafa, potenciando, assim, a personalidade de cada casta.