SPUMANTE GRILLO CUVÉE EXTRA DRY - MADAUDO

Grillo é uma uva clássica da Sicília que perdeu popularidade durante as décadas de 1950 e 1960 devido à sua baixa produtividade. As vinhas existem, principalmente, no lado ocidental da Sicília, em Marsala e zonas adjacentes. O que torna o Grillo especial é a sua acidez surpreendente, apesar de crescer em baixas altitudes e num clima quente e árido. 

Notas de prova: cor amarelo palha e perfume com notas de fruta fresca. Na boca, é intenso, mas delicado, excelente estrutura e fragrância, perlage fina e persistente.

Sugestão gastronómica: ideal como aperitivo, acompanha queijos e pratos básicos
de peixes, sopas, frutos do mar, vegetais, legumes e sobremesa..

Proveniência: Sambuca di Sicilia, Agrigento (Sicilia)

Castas: 100% Grillo

Ano: 2023

Vinificação: Método Charmat, maturação tardia.

Grau alcoólico: 11,5%

Temperatura de serviço: 8 – 10°C

Sustentabilidade, transparência e valorização do território têm sido os alicerces da filosofia de produção da adega Madaudo: extrair a máxima qualidade das terras férteis da Sicília, realçando as peculiaridades das vinhas, interpretando as suas características e declinando-as através de diferentes técnicas de produção, do aço à madeira, da produção de espumantes em autoclave à refermentação em garrafa, potenciando, assim, a personalidade de cada casta.