FARINA CAPUTO PIZZERIA "00"

Farinha ideal para massas bem hidratadas, leves e perfeitamente fermentadas. Recomendado para pizza napolitana clássica.

Tipo: farinha 00

Proteína: 12,5%

W (força da farinha): W260/280

Elasticidade: P/G 0,50 / 0,60

Sem aditivos e enzimas. Contém glúten.

A Mulino Caputo — o moinho de Nápoles

Desde 1924, a Caputo trabalha o trigo com generosidade e paixão, oferecendo aos profissionais e entusiastas da Arte Branca farinhas de altíssima qualidade, produzidas com total respeito às matérias-primas e à tradição. Produz uma ampla variedade de farinhas destinadas a profissionais de confeitaria, panificação, massas e pizzas, e cuidadosamente adaptadas a diversos processos e finalidades.