ETNA ROSSO DOC - SICILIA ILLUSTRATA

Notas de prova: apresenta-se vermelho brilhante, liberta aromas intensos de frutos vermelhos. Na boca, é elegante e persistente com notas picantes e de couro. Consumir de imediato ou conservar por um período de 2 a 3 anos.

Sugestão gastronómica: acompanha bem pratos de sabores fortes, molhos ricos e grelhados.

Proveniência: Randazzo, província de Catânia (Sicília)

Castas: 90% Nerello Mascalese 10% Nerello Cappuccio

Ano: 2023

Vinificação: após o desengace e maceração térmica controlada (27°C), permanece 12 dias em contacto com as cascas. Após a trasfega, desenvolve-se a fermentação maloláctica em cubas de aço. Envelhecimento em barrica por cerca de 10 meses. Após o engarrafamento, estagia em garrafa durante 3 meses.

Grau alcoólico: 13%

Temperatura de serviço: 18°C