CONFETTURA EXTRA DI POMODORO ROSSO SAN MARZANO
CONFETTURA EXTRA DI POMODORO ROSSO SAN MARZANO
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Esta suave e saborosa compota de tomate vermelho é feita exclusivamente com tomates San Marzano colhidos no auge da maturação, resultando num produto com sabor agridoce característico e cor vermelha vibrante.
Ingredientes: tomates vermelhos San Marzano, açúcar, suco de limão. Fruta utilizada: 160g por cada 100g de produto.
Sugestões gastronómicas:
Combina perfeitamente com queijos frescos ou semi-curados como a Mozzarella de Búfala, o Stracchino, o Tomino ou o Robiola. Queijos de cabra, ricota de ovelha e Provolone grelhado são também valorizados por esta extraordinária criação da Tamerici. Nos pratos principais, pode ser combinada com peixe grelhado e nas sobremesas com gelado de iogurte ou Brownies.
Le Tamerici
Localizada na pequena comuna de Bagnolo San Vito, Le Tamerici é um lugar onde a tradição gastronómica se encontra com a investigação e a experimentação. Fundada em 1991 por Paola Calciolari, produz conservas de qualidade, especialmente geleias e mostardas. Redescobre ingredientes tradicionais da província de Mântua (região da Lombardia), há muito esquecidos, como a maçã Campanina ou a melancia branca, e utiliza vegetais e frutas invulgares para as frutas cristalizadas, como o tomate verde e a abóbora.
A Le Tamerici combina um espírito artesanal e de nicho com a utilização de tecnologias de produção de ponta. A expansão progressiva da empresa não comprometeu a qualidade. Os elevados padrões dos seus processos produtivos são comprovados pela conquista de duas das mais importantes certificações internacionais de qualidade: a IFS e a BRC.
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