CERASUOLO DI VITTORIA DOC - SICILIA ILLUSTRATA

Notas de prova: apresenta uma cor de vermelho cereja, liberta um aroma frutado. Na boca, é seco com notas de ameixa, chocolate e tabaco. Consumir de imediato ou conservar por um período de 3 a 5 anos.

Sugestão gastronómica: acompanha bem pratos de sabores fortes da cozinha mediterrânica.

Proveniência: Vittoria, província de Raguzza (Sicília)

Castas: 60% Nero d'Avola 40% Frappato

Ano: 2022

Vinificação: após o desengace e maceração térmica controlada (25°C), permanece 12 dias em contacto com as cascas. Após a trasfega, desenvolve-se a fermentação maloláctica em cubas de aço. Envelhecimento em barrica por cerca de 6 meses. Após o engarrafamento, estagia em garrafa aproximadamente 1 mês.

Grau alcoólico: 13%

Temperatura de serviço: 18°C