CATARRATTO IGT TERRE SICILIANE - BARONE DI BERNAJ

Notas de prova: cor palha, com fortes aromas a citrinos e flor de laranjeira. Excelente mineralidade, fresco, harmonioso e picante na boca. Para beber de imediato ou conservar por dois a três anos.

Sugestão gastronómica: acompanha especialmente bem pratos de peixe, frutos do mar, carnes brancas e legumes grelhados.

Proveniência: Sicília ocidental

Castas: 100% Catarratto

Ano: 2023

Vinificação: desengace, prensagem suave e sedimentação estática a temperatura controlada. Maturação durante aproximadamente 2 meses em cubas de aço sobre borras finas para realçar as notas características da vinha. Após o engarrafamento, segue-se um estágio em garrafa durante cerca de um mês a temperatura controlada.

Grau alcoólico: 12,5%

Temperatura de serviço: 10 – 12°C

Sustentabilidade, transparência e valorização do território têm sido os alicerces da filosofia de produção da adega Madaudo: extrair a máxima qualidade das terras férteis da Sicília, realçando as peculiaridades das vinhas, interpretando as suas características e declinando-as através de diferentes técnicas de produção, do aço à madeira, da produção de espumantes em autoclave à refermentação em garrafa, potenciando, assim, a personalidade de cada casta.