CABERNET SAUVIGNON IGT TERRE SICILIANE - BARONE DI BERNAJ

Notas de prova: de cor vermelha profunda com reflexos púrpura, liberta elegantes notas de baunilha. Na boca, é robusto e persistente. Consumir de imediato ou conservar por um período de 3 a 5 anos.

Sugestão gastronómica: acompanha muito bem carnes vermelhas, enchidos e todos os pratos de sabores fortes e persistentes.

Proveniência: Sicília Ocidental

Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Ano: 2023

Vinificação: após o desengace e maceração térmica controlada (27°C), permanece 12 dias em contacto com as cascas. Após a trasfega, desenvolve-se a fermentação maloláctica em cubas de aço. Envelhecimento em barrica por cerca de 8 meses. Após o engarrafamento, estagia em garrafa durante 3 meses.

Grau alcoólico: 13%

Temperatura de serviço: 18°C

Sustentabilidade, transparência e valorização do território têm sido os alicerces da filosofia de produção da adega Madaudo: extrair a máxima qualidade das terras férteis da Sicília, realçando as peculiaridades das vinhas, interpretando as suas características e declinando-as através de diferentes técnicas de produção, do aço à madeira, da produção de espumantes em autoclave à refermentação em garrafa, potenciando, assim, a personalidade de cada casta.