BUON GOVERNO IGT TOSCANA

Na vinificação deste vinho da Piccini, onde prevalece a casta Sangiovese (com que se faz o Chianti ou o Brunello di Montalcino), é utilizado o método designado como «Governo all'uso Toscano», similar ao ripasso utilizado no Veneto, que consiste numa fermentação secundária do vinho, obtida pela adição de uvas levemente passas.  Este processo acrescenta maciez e volume de boca.

Na cor é vermelho cereja. No aroma, apresenta notas intensas e persistentes de frutos vermelhos maduros, couro e ervas. Na boca, é um vinho estruturado, com boa acidez, taninos firmes e notas marcantes de frutos vermelhos.

Um companheiro versátil, que pode acompanhar igualmente bem um risotto ou um ragù, carnes brancas e vermelhas. 

Proveniência: Toscana

Castas: Sangiovese (80%), Merlot (10%), Colorino (5%) e Cabernet Sauvignon (5%).

Ano: 2024

Vinificação: as melhores uvas das variedades acima indicadas são escolhidas e vinificadas a temperatura controlada em cubas de aço com longa maceração e remontagens, para obter um sabor delicado e elegante. É utilizado o método «Governo all'uso Toscano», que consiste numa fermentação secundária do vinho, obtida pela adição de uvas levemente passas.

Grau alcoólico: 13%

Temperatura de serviço: deve ser servido entre 16ºC a 18ºC