BRUSCHETTONE AI CARCIOFI

O acompanhamento perfeito para a bruschetta, aqui numa versão macia e cremosa de alcachofras. 

Ingredientes: alcachofras 68%, óleo de semente de girassol, sal, sumo de limão, alho, hortelã, salsa, pimenta-do-reino, regulador de acidez: ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico.

Delizie di Calabria

A história da Delizie di Calabria, empresa familiar fundada por Domenico Scalise, começou há quatro décadas na região onde o sol brilha 300 dias por ano, a Calabria. Cidade importante da antiga Magna Grécia, esta região do sul de Itália, muito montanhosa, situa-se entre os mares Jónico (a leste) e o Tirreno (a oeste) e é separada da Sicilia pelo estreito de Messina. Aqui, o peperoncino encontrou o seu habitat ideal, tornando-se o expoente de uma cultura gastronómica rica e saudável.

A história da tradição calabresa de conservas é tão antiga que se perde no tempo. Os produtos da terra eram conservados em potes e permaneciam disponíveis todo o ano, com toda a sua frescura. Nascida como uma pequena exploração dedicada à transformação de produtos agrícolas, a Delizie di Calabria é hoje uma referência na produção de Peperoncino di Calabria e outras riquezas calabresas. Uma estrutura produtiva moderna e eficiente, mas respeitadora do meio ambiente. Conjuga o peperoncino com outros ingredientes saborosos, como a cebola roxa Tropea, as azeitonas, os tomates secos, a bergamota, entre muitos outros. Cada ingrediente encontra espaço nas mesas, mas também nas despensas, repletas de deliciosas conservas.