BARBERA D'ALBA DOC

Notas de prova: cor vermelha rubi brilhante, com tons cheios. No nariz predominam as sensações de frutos vermelhos maduros. O aroma é intenso, com notas de amora e ameixa. O sabor é cheio e delicadamente tânico.

Sugestão gastronómica: pratos com sabores ricos, massas, carnes brancas e vermelhas, queijos e enchidos.

Vinha

Município: Alba

Tipo de solo: argiloso, calcário

Castas: 100% Barbera

Ano: 2021

Vindima: manual

Vinificação: após desengace e esmagamento, a fermentação decorre a temperatura controlada (cerca de 30°C) em cubas de aço. A maceração dura aproximadamente 12 dias. Envelhecimento em barricas de carvalho eslavo durante aproximadamente 10 meses, posteriormente em garrafa durante alguns meses.

Grau alcoólico: 14%

Enólogo: Alessandro Bonelli

Temperatura de serviço: 18 °C

Prémios e distinções:

Wine Enthusiast 2015 — 89