VILLA BIANCHI VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO

Il nome di questo vino della prestigiosa Umani Ronchi deriva da Villa Bianchi, la casa di campagna nel cuore della regione del Verdicchio dei Castelli di Jesi, dove la famiglia era solita vinificare le uve dei vigneti circostanti. Oggi, Villa Bianchi cerca di esprimere le qualità distintive del vitigno Verdicchio, con le sue note aromatiche di freschezza ed eleganza. Ciò è ottenuto attraverso una selezione accurata delle uve e l'uso di tecniche di vinificazione che preservano il patrimonio aromatico di questa varietà.

Note di degustazione: colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. L'aroma è intenso e delicato, fruttato e floreale. Al palato, presenta una piacevole struttura basata su note salate e fresche, culminando in un finale con un tipico sentore di mandorla.

Abbinamenti: antipasti leggeri, pasta e risotti con sughi di pesce; eccellente con pesce alla griglia, gratinato o al forno.

Provenienza: Colline del Verdicchio, Marche. I suoli sono franco-argillosi, profondi e relativamente freschi. Ci sono grandi variazioni di temperatura tra il giorno e la notte.

Annata: 2024

Vitigni: 100% Verdicchio.

Vinificazione: dopo una spremitura soffice, il mosto fiore viene rapidamente raffreddato e poi decantato staticamente. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inossidabile a una temperatura mantenuta tra 14° e 16°C e dura circa 8-10 giorni. Successivamente, il vino non subisce fermentazione malolattica. Tutte le fasi di produzione, dalla vendemmia all'imbottigliamento, sono eseguite in condizioni di protezione o riduzione, ovvero in assenza di ossigeno, per preservare gli aromi primari dell'uva e ottenere maggiore freschezza organolettica. Segue un affinamento in vasche d'acciaio per circa 4 mesi.

Gradazione alcolica: 12,5%

Temperatura di servizio: deve essere servito tra 12ºC e 13ºC