SYRAH IGT TERRE SICILIANE - BARONE DI BERNAJ

Note di degustazione: rosso scuro, sprigiona aromi intensi di frutti neri e liquirizia. In bocca è armonico con persistenza aromatica. Consumare immediatamente o conservare per un periodo da 3 a 5 anni.

Suggerimento gastronomico: è ideale con piatti speziati, stufati, arrosti e formaggi stagionati.

Provenienza: Sambuca di Sicilia, provincia di Agrigento

Vitigni: 100% Syrah

Anno: 2023

Vinificazione: dopo diraspatura e macerazione termica controllata (27°C), rimane a contatto con le bucce per 12 giorni. Dopo la svinatura viene svolta la fermentazione malolattica completamente in vasca di acciaio. Affinamento in botti per circa 8 mesi. Dopo l'imbottigliamento affina in bottiglia per 3 mesi.

Gradazione alcolica : 13,5%

Temperatura di servizio: 18°C

Sostenibilità, trasparenza e valorizzazione del territorio sono stati i fondamenti della filosofia produttiva dell'azienda vinicola Madaudo: estrarre la massima qualità dalle fertili terre della Sicilia, valorizzare le peculiarità dei vigneti, interpretarne le caratteristiche e declinarle attraverso diverse tecniche di produzione, dall'acciaio al legno, dalla produzione degli spumanti in autoclave alla rifermentazione in bottiglia, esaltando così la personalità di ogni vitigno.