SPEZIERI ROSSO TOSCANA IGT 2021 (BIO) - COL D'ORCIA

Col d'Orcia è un produttore tradizionale di Brunello di Montalcino. Nella Firenze rinascimentale, gli Spezieri erano i mercanti di spezie. Questo vino prende il nome dall'antica arte della miscelazione, composto da Sangiovese abbinato a un'altra uva tradizionale della Toscana, il Ciliegiolo, e piccole quantità di altre uve prodotte nella zona di Col d'Orcia. Spezieri è un vino giovane, fruttato, facile da bere, da consumare nei pasti quotidiani. Per la sua composizione, è molto versatile nell'abbinamento con il cibo ed è indicato per l'estate, alla temperatura di servizio consigliata.

Note di degustazione: si presenta di un rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Profumo intenso e fruttato, con forti note di ciliegia e piccoli frutti rossi maturi, accompagnati da note speziate. Al palato, è un vino con una buona struttura, tannini morbidi e persistenti. Finale lungo, sapido e piacevole.

Provenienza: vigneti di proprietà, situati a Montalcino, sulla collina di Sant'Angelo, che domina il fiume Orcia, esposizione a sud. Provincia di Siena, Toscana.

Altitudine: 250 m s.l.m.

Vitigni: Sangiovese, Ciliegiolo e vitigni internazionali. Vinificando queste uve, Col d'Orcia ha interpretato l'antica arte di riunire le spezie, per ottenere ed esaltare la complessità di aromi e sapori. Il Ciliegiolo, antico vitigno autoctono della Toscana, presenta freschi aromi di ciliegia nera matura, tutti armonizzati dal rigore del Sangiovese.

Annata: 2023

Vinificazione: macerazione delle uve per 8-10 giorni con attento controllo delle temperature di fermentazione, non superando mai i 26°C, per preservare il sapore molto intenso e caratteristico del frutto. La fermentazione malolattica segue immediatamente quella alcolica. Per il 20% del Sangiovese, la fermentazione malolattica viene effettuata in barrique. L'imbottigliamento è precoce per catturare tutta la freschezza di questo prodotto.

Grado alcolico: 13,5%

Acidità totale: 5,1 g/l

Temperatura di servizio: 16°C

Alcuni premi e riconoscimenti:

James Suckling 92 punti (vendemmia 2022), 91 punti (vendemmia 2021) e 90 punti (vendemmia 2019)

Wine Spectator 93 punti (vendemmia 2021)

Wine Enthusiast 92 punti (vendemmia 2020)

Falstaff 89 punti (vendemmia 2020)

James Suckling 91 punti (vendemmia 2020)