SAN GIMIGNANO VIN SANTO GUICCIARDINI STROZZI

Note di degustazione: 

Provenienza: 

Vitigni: 

Anno: 2015

Appassimento: sulla pianta.

Pressatura soffice, dopo un'accurata selezione dei grappoli.

Vinificazione: fermentazione lenta a temperatura controllata di 16°C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati fino al raggiungimento della gradazione alcolica desiderata. La fermentazione alcolica viene poi interrotta tramite raffreddamento e successiva filtrazione del prodotto.

Invecchiamento: in serbatoi termocondizionati. L'imbottigliamento avviene il quinto anno successivo alla vendemmia, seguito da un lungo affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica: 17,5%

Zucchero: 117 g/l

Acidità totale: 5,2 g/l

Temperatura di servizio: 12°C (in ampi bicchieri da vino rosso)