QUOTA 29 PRIMITIVO IGT

Quota 29 è un vino molto raffinato prodotto dalla cantina Menhir Salento, ricavato esclusivamente da uve Primitivo provenienti dal Salento. Menhir Salento possiede un vigneto unico, situato ad un'altitudine di soli 29 metri sul livello del mare. Da qui il nome Quota 29 sull'etichetta. Il vigneto riceve molto sole e l'influenza del mare. La bassa altitudine permette inoltre alle radici di assorbire facilmente l'umidità, rendendole ben adattate alle calde estati che il Salento può presentare.

La maturazione è molto graduale e dolce, dando alle uve Primitivo il tempo necessario per svilupparsi e maturare. Al punto perfetto di maturazione, le uve vengono raccolte a mano. Solo i migliori grappoli di Primitivo arrivano in bottiglia. Data la loro qualità superiore, non è necessario l'invecchiamento in rovere. Secondo il produttore, si tratta della natura nella sua forma più pura, ed è possibile assaporare il bellissimo stile classico dell'uva Primitivo.

Note di degustazione: un vino succulento che colpisce per l'aroma, il sapore e la consistenza corposa. Al naso rivela aromi di ciliegie e more, insieme a delicate sfumature di ribes, prugna, cacao, vaniglia e un tocco di pepe. Al palato il sapore è ricco e la consistenza morbida. Tannini meravigliosamente morbidi e abbondanti frutti neri conferiscono a questo Quota 29 Primitivo il suo bellissimo carattere. 

Si abbina perfettamente a taglieri di formaggi e salumi, Pasta al Ragù, Risotto ai funghi porcini o capretto arrosto.

Provenienza: Salento, Puglia

Annata: 2024

Vitigno: 100% Primitivo

Gradazione alcolica: 14%

Temperatura di servizio: deve essere servito tra i 15º e i 17º.