POMODORI SECCHI DI CALABRIA

Pomodori esclusivamente italiani, essiccati al sole. Uno dei prodotti più saporiti ereditati dalle tradizioni agricole della Calabria e della Puglia. Sono essiccati naturalmente al sole (pomodoro e sale sono gli unici ingredienti) e possono essere utilizzati in diverse ricette.

Dopo averli reidratati in olio extravergine d'oliva, provali sui tuoi crostini e bruschette, in una piadina o su un tagliere di salumi. Puoi anche reidratarli in brodo vegetale e preparare il Risotto ai pomodori secchi e basilico. È un ingrediente che non dovrebbe mai mancare nella tua dispensa.

Provenienza: Montalto Uffugo, comune italiano della regione Calabria, provincia di Cosenza.

Dove il sole si fa sapore è la firma di questo produttore calabrese, La Cosentina, la cui produzione include anche spezie, origano, fichi secchi e altra frutta secca. Il motto rende pienamente giustizia a questo sapere millenario di disidratazione dei frutti come metodo di conservazione, ma anche di valorizzazione delle loro caratteristiche organolettiche.