PINSA ROMANA NATURALE AMBIENTE

Pinsa , nome derivato dal latino pinsere (schiacciare, allungare), nasce come rivisitazione moderna di una ricetta risalente all'antica Roma, quando i contadini preparavano focacce macinando cereali (miglio, orzo e farro) e aggiungendo sale ed erbe aromatiche. Virgilio, nell'Eneide, la descriveva già come base per vari alimenti. Molti la considerano l'antenata della pizza.

Dalla caratteristica forma ovale e dall'elevata digeribilità dovuta all'elevata idratazione, la pinsa è realizzata con un impasto di farine.

Ogni confezione contiene due clip da 20 cm x 30 cm (250 g ciascuna).

Il suo metodo di produzione ci consente inoltre di cuocerle nel forno di casa a una temperatura di 230º per circa 7 minuti, a differenza di quanto avviene con la pizza normale, che non deve essere cotta a una temperatura inferiore a 350º.

Ingredienti: farina di grano tenero 00, farina di riso, farina di grano tenero disidratata, farina di soia, estratto di malto d'orzo in polvere, glutine di frumento, lievito secco disattivato, acqua, lievito, sale, olio extravergine di oliva e sorbato di potassio.