PESTO DI FINOCCHIETTO SELVATICO

Questo è realizzato con ingredienti tipici della regione calabrese, dove spicca il finocchietto selvatico, ma senza la presenza del peperoncino. Provatelo nella preparazione di antipasti e primi piatti o semplicemente spalmato su una fetta di pane.

Ingredienti: finocchietto selvatico 64%, olio d'oliva, acciughe, aglio, pinoli, sale, noci. Senza glutine.

Delizie di Calabria

La storia di Delizie di Calabria, azienda familiare fondata da Domenico Scalise, inizia quarant'anni fa nella regione dove il sole splende 300 giorni all'anno, la Calabria. Importante città dell'antica Magna Grecia, questa regione del Sud Italia, molto montuosa, si trova tra il Mar Ionio (a est) e il Tirreno (a ovest) ed è separata dalla Sicilia dallo stretto di Messina. Qui, il peperoncino ha trovato il suo habitat ideale, diventando l'emblema di una cultura gastronomica ricca e sana.

La storia della tradizione calabrese delle conserve è così antica da perdersi nel tempo. I prodotti della terra venivano conservati in vasi e rimanevano disponibili tutto l'anno, con tutta la loro freschezza. Nata come piccola azienda dedita alla trasformazione di prodotti agricoli, la Delizie di Calabria è oggi un punto di riferimento nella produzione del Peperoncino di Calabria e di altre ricchezze calabresi. Una struttura produttiva moderna ed efficiente, ma rispettosa dell'ambiente. Combina il peperoncino con altri ingredienti saporiti, come la cipolla rossa di Tropea, le olive, i pomodori secchi, il bergamotto, tra molti altri. Ogni ingrediente trova spazio sulle tavole, ma anche nelle dispense, piene di deliziose conserve.