Pesto calabrese

Il Pesto Calabrese è realizzato con ingredienti tipici della regione calabrese. Una salsa sublime dal sapore leggermente piccante, che unisce ricotta affumicata di pecora, pomodori secchi, cipolla rossa di Tropea Calabria IGP, mandorle e pinoli. Provatelo nella preparazione di antipasti e primi piatti o semplicemente spalmato su una fetta di pane.

Ingredienti: olio di semi di girasole, olio extravergine d'oliva, pomodori secchi 24%, Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP 7%, formaggio PECORINO calabrese (LATTE di pecora pastorizzato, fermenti lattici vivi, caglio, sale), sale, ricotta di pecora affumicata 2% (siero di latte di pecora, sale), Mandorle e pinoli, capperi, miscela di spezie.

Delizie di Calabria

La storia di Delizie di Calabria, azienda familiare fondata da Domenico Scalise, è iniziata quattro decenni fa nella regione dove il sole splende 300 giorni all'anno, la Calabria. Città importante dell'antica Magna Grecia, questa regione del sud Italia, molto montuosa, si trova tra il Mar Ionio (a est) e il Tirreno (a ovest) ed è separata dalla Sicilia dallo Stretto di Messina. Qui, il peperoncino ha trovato il suo habitat ideale, diventando l'emblema di una cultura gastronomica ricca e sana.

La storia della tradizione calabrese delle conserve è così antica da perdersi nel tempo. I prodotti della terra venivano conservati in vasi e rimanevano disponibili tutto l'anno, con tutta la loro freschezza. Nata come una piccola azienda agricola dedicata alla trasformazione dei prodotti agricoli, Delizie di Calabria è oggi un punto di riferimento nella produzione del Peperoncino di Calabria e di altre ricchezze calabresi. Una struttura produttiva moderna ed efficiente, ma rispettosa dell'ambiente. Unisce il peperoncino ad altri ingredienti gustosi, come la cipolla rossa di Tropea, le olive, i pomodori secchi, il bergamotto, tra molti altri. Ogni ingrediente trova spazio sulle tavole, ma anche nelle dispense, piene di deliziose conserve.