PECORINO IGT TERRE CHIETI UMANI RONCHI

Di colore giallo paglierino brillante, al naso presenta aromi floreali, con intense e persistenti note minerali e una buona acidità. Al palato è strutturato, piacevole e fresco, con sentori di sale e frutta matura. Un vino la cui produzione simboleggia la riscoperta e la valorizzazione dei vitigni autoctoni della regione prossima al Mare Adriatico.

Provenienza: Abruzzo

Anno: 2022

Vitigni: 100% Pecorino. Uve di Roseto degli Abruzzi e altri comuni di Chieti.

I terreni sono franco-argillosi, profondi e relativamente freschi. Vi sono grandi variazioni di temperatura tra il giorno e la notte.

Vinificazione: Le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto diraspato viene separato dal mosto pressato, raffreddato e decantato staticamente. La fermentazione avviene in tini di acciaio a una temperatura di 16-18 °C per 10-15 giorni. Segue un affinamento in tini di acciaio per circa 4 mesi.

Gradazione alcolica: 12,5%

Temperatura di servizio: servire tra 12ºC e 13ºC