PASSIONE ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP 5 MEDAGLIE D'ORO

L'Aceto Balsamico di Modena IGP, 5 Medaglie d'Oro della serie Passione, è una delle creazioni più pregiate di Casa Mussini, presentata in un'elegante bottiglia da 500 ml.

Di consistenza sciropposa, ha un colore marrone scuro con riflessi rossastri. L'aroma rivela note di legni pregiati, prugna e vaniglia , e il sapore è equilibrato e armonioso.

Potete usarlo su piatti di carne o pesce e sulle verdure grigliate, ma provatelo anche su risotti, piatti a base di uova, patate al forno o fritte, o con formaggi stagionati. Ad esempio, scegliete un Parmigiano-Reggiano di qualità superiore stagionato 30 mesi e osservate come i cristalli generati dal processo di stagionatura si combinano con la densità e il sapore dell'aceto balsamico.

Ingredienti: aceto di vino e mosto cotto.

Densità media: 1,35

Acidità: 6%

Origine: Modena, regione Emilia Romagna

Sono questi i tre segreti fondamentali che, di generazione in generazione, vengono tramandati a Casa Mussini per garantire un aceto balsamico unico e inimitabile, oltre ad altri condimenti ricercati: mosti di alta qualità provenienti solo da vigneti selezionati (Trebbiano, Lambrusco Grasparossa e Ancellotta); terreni adatti alla coltivazione di vitigni dal carattere forte; cura nella preparazione e nell'invecchiamento di ogni prodotto.

La casa Mussini

Come spesso accade a Modena, anche Casa Mussini ha una storia che affonda le radici nel passato. L'originalità di Mussini risiede nella storia delle sue fondatrici: due cugine da parte materna che, cresciute nella campagna modenese e accomunate da una carriera professionale nel mondo della ceramica, a un certo punto hanno sentito un forte desiderio di indipendenza e di riappropriarsi di una terra e di una cultura che tanto avevano da offrire in termini di qualità della vita. È nata così un'attività che porta il nome delle madri Mussini, che dal 1909 producevano Aceto Balsamico di Modena nell'acetaia di famiglia a Magreta.

Nel tempo, Mussini ha acquisito conoscenze, esperienze e competenze, sapendo seguire le orme della tradizione e applicando contemporaneamente le più moderne tecnologie e gli strumenti contemporanei, aggiungendo una profonda conoscenza delle attuali tendenze alimentari per un prodotto in continuo miglioramento.

Oggi, la forza di Mussini risiede nell'originale fusione delle sue apparenti contraddizioni: rispetto per la tradizione e gusto per la sperimentazione; attaccamento al passato e visione del futuro; valorizzazione della cultura locale e apertura ai gusti internazionali. Una duplice anima che si riflette anche negli attuali proprietari: Giorgio, che interpreta gli stimoli esterni in ricette originali, e Gabriele, che punta sul design per offrire prodotti che si distinguono sul punto vendita per stile e personalità.