ORME DI LAVA BIANCO BASILICATA IGP

Il Bianco Basilicata IGT di Orme di Lava proviene da uve coltivate nei terreni vulcanici della località rurale di Pian di Camera, terreni argilloso-limosi, con buona fertilità grazie alla presenza di formazioni colloidali. Sono terreni vulcanici
con eccellente drenaggio, dove lapilli e ceneri di antiche eruzioni
si sono mescolati con terreno ricco di argilla, calcio, azoto e tufo, creando un terroir
unico nel suo genere e nel panorama vitivinicolo mediterraneo.

Le caratteristiche del terreno e le marcate variazioni di temperatura esaltano le
peculiari caratteristiche delle uve, conferendo a questo vino un profilo aromatico unico e una capacità di evolvere in bottiglia.

Nel colore è giallo paglierino con riflessi dorati. L'aroma è intenso con note di frutti gialli maturi, con sentori di salvia e gelsomino. Al palato, il vino esprime tutta la sua
evoluzione di essenze aromatiche, dimostrando un eccellente equilibrio tra la sua morbidezza e la sua
struttura solida, fresca e minerale. Può essere conservato per un periodo fino a 5 anni.

Abbinamento: accompagna perfettamente piatti a base di pesce, come frutti di mare o tonno alla griglia, e formaggi freschi. Provatelo con piatti tipici della Lucania, come Fiori di Zucchina Ripieni e stufato di coniglio.

Provenienza: Pian di Camera, comune di Venosa, provincia di Potenza, in Basilicata. Terreno collinare, 400 metri sul livello medio del mare.

Anno: 2024

Vitigni: uve bianche non autoctone coltivate nei nostri vigneti vulcanici, in particolare Traminer Aromatico e Müller Thurgau.

Gradazione alcolica: 13,5%

Vendemmia e vinificazione: le uve vengono raccolte tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, quando le diverse varietà raggiungono la maturità aromatica. Parte delle uve viene macerata a freddo a contatto con le bucce per 24 ore, e i mosti fermentano a temperature tra 12 e 16 °C. Dopo la fermentazione, i vini invecchiano sulle fecce fini per 5 mesi in tini di acciaio inox fino all'assemblage.

Temperatura di servizio: deve essere servito tra 10 e 12 °C