OLIVE IN SALAMOIA TAGGIASCHE

Le olive Taggiasche in salamoia sono un prodotto ligure d'eccellenza e tra i più rinomati al mondo, non solo per la produzione di olio, ma anche come olive da tavola. Sono caratterizzate da un sapore dolce e da un'acidità bassissima, che ne conferma l'eccellente qualità. Sono ottime come aperitivo, da sole, anche se la tradizione culinaria ligure offre innumerevoli ricette in cui le olive Taggiasche sono integrate. Si abbinano perfettamente con carni (come il coniglio alla sanremese o l'agnello alle olive), come contorno di pesci (come il baccalà alla levantina) o roast beef.

L'Olio Anfosso 

Dal 1945, Olio Anfosso produce olio extravergine d'oliva nel pieno rispetto della tradizione della Liguria Occidentale. Nella sua offerta, della massima qualità, spiccano gli oli extravergini DOP Riviera Ligure - Riviera dei Fiori, Monocultivar Taggiasca e Tumaì. Nel corso degli anni, gli oli extravergini di Anfosso hanno ricevuto diversi premi, in particolare il Premio Ercole Olivario (2018, 2019 e 2020) e il Gambero Rosso (consecutivamente dal 2014), tra gli altri.

Sempre con il premiato olio extravergine come base e coniugando ricette accuratamente selezionate con l'esperienza della famiglia, produce anche una vasta gamma di prodotti tipici della tradizione ligure: olive Taggiasche liguri in olio extravergine, pesto rosso, pesto di peperoni e, naturalmente, il premiato Pesto con Basilico Genovese DOP, il prodotto più emblematico della Liguria prodotto con olio extravergine, basilico genovese DOP, Grana Padano e pinoli.