OLIVE TAGGIASCHE IN SALAMOIA

Le olive Taggiasca in salamoia sono un prodotto ligure di eccellenza e sono tra le più rinomate al mondo, non solo per la produzione di olio, ma anche come olive da tavola. Si caratterizzano per un sapore dolciastro e un'acidità bassissima, il che ne conferma l'eccellente qualità. Sono ottime come aperitivo, da sole, sebbene la tradizione culinaria ligure offra innumerevoli ricette in cui le olive Taggiasca sono integrate. Si abbinano perfettamente con carni (come il coniglio alla sanremese o l'agnello con olive), come accompagnamento a pesci (come il baccalà alla levantina) o roast beef.

L'Olio Anfosso

Dal 1945, Olio Anfosso produce olio extravergine d'oliva nel pieno rispetto della tradizione della Liguria Occidentale. Nella sua offerta, della più alta qualità, si distinguono gli oli extravergine DOP Riviera Ligure - Riviera dei Fiori, Monocultivar Taggiasca e Tumaì. Nel corso degli anni, gli oli extravergine Anfosso hanno ricevuto diversi premi, tra cui il Premio Ercole Olivario (2018, 2019 e 2020) e il Gambero Rosso (consecutivamente, dal 2014), tra gli altri.

Sempre con il pluripremiato olio extravergine come fondamento e coniugando ricette attentamente selezionate con l'esperienza della famiglia, produce anche una vasta gamma di prodotti tipici della tradizione ligure: olive Taggiasca della Liguria in olio extravergine d'oliva, pesto rosso, pesto di peperoni e, naturalmente, il premiato Pesto con Basilico Genovese DOP, il prodotto più emblematico della Liguria prodotto con olio extravergine d'oliva, basilico genovese DOP, Grana Padano e pinoli.