OLIVE CALABRESI PICCANTI

Le olive schiacciate Delizie di Calabria al peperoncino calabrese possono essere servite da sole come antipasto, utilizzate in una bruschetta o in altri piatti.

Delizie di Calabria

La storia di Delizie di Calabria, azienda familiare fondata da Domenico Scalise, inizia quattro decenni fa nella regione dove il sole splende 300 giorni all'anno, la Calabria. Città importante dell'antica Magna Grecia, questa regione del sud Italia, molto montuosa, si trova tra il Mar Ionio (a est) e il Mar Tirreno (a ovest) ed è separata dalla Sicilia dallo Stretto di Messina. Qui, il peperoncino ha trovato il suo habitat ideale, diventando l'emblema di una cultura gastronomica ricca e sana.

La storia della tradizione calabrese delle conserve è così antica da perdersi nel tempo. I prodotti della terra venivano conservati in vasi e restavano disponibili tutto l'anno, con tutta la loro freschezza. Nata come una piccola azienda agricola dedicata alla trasformazione dei prodotti agricoli, Delizie di Calabria è oggi un riferimento nella produzione di Peperoncino di Calabria e altre ricchezze calabresi. Una struttura produttiva moderna ed efficiente, ma rispettosa dell'ambiente. Combina il peperoncino con altri ingredienti saporiti, come la cipolla rossa di Tropea, le olive, i pomodori secchi, il bergamotto, tra molti altri. Ogni ingrediente trova spazio sulle tavole, ma anche nelle dispense, piene di deliziose conserve.