NERO D'AVOLA DOC SICILIA - BARONE DI BERNAJ

Note di degustazione: rosso scuro, sprigiona aromi intensi di frutta matura. In bocca è armonico con note di erbe aromatiche. Consumare immediatamente o conservare per un periodo da 3 a 5 anni.

Abbinamenti gastronomici: si abbina bene con salumi, carni rosse, piatti di selvaggina e formaggi.

Provenienza: Riesi, provincia di Caltanissetta

Uve: 100% Nero d'Avola

Anno: 2023

Vinificazione: dopo diraspatura e macerazione termica controllata (27°C), rimane a contatto con le bucce per 12 giorni. Dopo la svinatura, avviene la fermentazione malolattica in tini di acciaio. Affinamento in botti per circa 8 mesi. Dopo l'imbottigliamento affina in bottiglia per 3 mesi.

Gradazione alcolica : 13,5%

Temperatura di servizio: da 18° a 20°C

Sostenibilità, trasparenza e valorizzazione del territorio sono stati i fondamenti della filosofia produttiva dell'azienda vinicola Madaudo: estrarre la massima qualità dalle fertili terre della Sicilia, valorizzare le peculiarità dei vigneti, interpretarne le caratteristiche e declinarle attraverso diverse tecniche di produzione, dall'acciaio al legno, dalla produzione degli spumanti in autoclave alla rifermentazione in bottiglia, esaltando così la personalità di ogni vitigno.