NERELLO MASCALESE IGT TERRE SICILIANE - BARONE DI BERNAJ

Note di degustazione: colore rosso con sfumature granata, aromi intensi, speziati, fruttati e vanigliati. Al palato, buona struttura, carattere vivace e tannico,
austero e persistente. Da consumare subito o conservare per un periodo da 3 a 5 anni.

Suggerimento gastronomico: accompagna bene formaggi, salumi e arrosti, ideale per accompagnare tutti gli stuzzichini.

Provenienza: Sambuca di Sicilia, provincia di Agrigento

Vitigni: 100% Nerello Mascalese

Annata: 2023

Vinificazione: dopo la diraspatura e la macerazione termica controllata (27°C), rimane 12 giorni a contatto con le bucce. Dopo la svinatura, si sviluppa la fermentazione malolattica in tini di acciaio. Invecchiamento in barrique per circa 8 mesi. Dopo l'imbottigliamento, affina in bottiglia per 3 mesi.

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 18 – 20°C

Sostenibilità, trasparenza e valorizzazione del territorio sono i pilastri della filosofia produttiva della cantina Madaudo: estrarre la massima qualità dalle terre fertili della Sicilia, esaltando le peculiarità dei vigneti, interpretandone le caratteristiche e declinandole attraverso diverse tecniche di produzione, dall'acciaio al legno, dalla produzione di spumanti in autoclave alla rifermentazione in bottiglia, potenziando così la personalità di ogni vitigno.