MOSTARDA DI ZUCCA

La zucca è uno dei simboli della provincia di Mantova, il cui terreno estremamente ricco fornisce la migliore materia prima: un frutto sodo, dolce e cremoso allo stesso tempo. Mantenendo la sua consistenza, questa mostarda si abbina perfettamente a formaggi stagionati e salumi affumicati. Può essere utilizzata per guarnire i vostri tramezzini o per arricchire creazioni gastronomiche più sofisticate.

Ingredienti: zucca fresca, zucchero, succo di limone, aroma di mostarda

Suggerimenti gastronomici:

Le Tamerici 

Situata nel piccolo comune di Bagnolo San Vito, Le Tamerici è un luogo dove la tradizione gastronomica incontra la ricerca e la sperimentazione. Fondata nel 1991 da Paola Calciolari, produce conserve di qualità, in particolare marmellate e mostarde. Riscopre ingredienti tradizionali della provincia di Mantova (regione Lombardia), a lungo dimenticati, come la mela Campanina o l'anguria bianca, e utilizza ortaggi e frutti insoliti per le mostarde, come il pomodoro verde e la zucca.

Le Tamerici combina uno spirito artigianale e di nicchia con l'utilizzo di tecnologie di produzione all'avanguardia. La progressiva espansione dell'azienda non ha compromesso la qualità. Gli elevati standard dei suoi processi produttivi sono comprovati dal conseguimento di due delle più importanti certificazioni internazionali di qualità: IFS e BRC.