MOSTAZA DI PEPERONI
MOSTAZA DI PEPERONI
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La Mostarda di Peperoni è una delle migliori creazioni di Tamerici. Una mostarda che esalta le note agrodolci e leggermente piccanti dei peperoni rossi, verdi e gialli tagliati a listarelle.
Ingredienti: peperoni rossi, verdi e gialli freschi; zucchero; aroma di senape. Frutta utilizzata: 160g per 100g di prodotto.
Suggerimenti gastronomici:
Si abbina perfettamente a formaggi ovini o misti a media stagionatura, ma anche a formaggi erborinati, come il Gorgonzola o il Castelmagno. Accompagna bene carni bollite o arrostite, baccalà e tonno. È anche un'ottima scelta per accompagnare pesci affumicati e tartare o la Bresaola.
Le Tamerici
Situato nel piccolo comune di Bagnolo San Vito, Le Tamerici è un luogo dove la tradizione gastronomica incontra la ricerca e la sperimentazione. Fondata nel 1991 da Paola Calciolari, produce conserve di qualità, in particolare marmellate e mostarde. Riscopre ingredienti tradizionali della provincia di Mantova, a lungo dimenticati, come la mela Campanina o il cocomero bianco, e utilizza verdure e frutta insolite per le candite, come il pomodoro verde e la zucca.
Le Tamerici combina uno spirito artigianale e di nicchia con l'utilizzo di tecnologie di produzione all'avanguardia. L'espansione progressiva dell'azienda non ha compromesso la qualità. Gli elevati standard dei suoi processi produttivi sono provati dall'ottenimento di due delle più importanti certificazioni internazionali di qualità: IFS e BRC.
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