MOSTARDAD'ARANCE

Questa Mostarda di Arance viene preparata tra gennaio e febbraio con arance siciliane biologiche tagliate a cubetti. Gli oli essenziali della scorza d'arancia si combinano con la senape per esaltare il sapore agrodolce delle arance.

Ideale per accompagnare formaggi dal sapore deciso, come Gorgonzola, Provola Affumicata o Formaggio di Fossa, o salumi, come Coppa, Lardo o Pancetta, può essere utilizzato anche in primi piatti raffinati come Tartare di tonno, Salmone marinato o Aringhe affumicate.

Ingredienti: arance, zucchero, aroma di senape

Le Tamerici

Situata nel piccolo comune di Bagnolo San Vito, Le Tamerici è un luogo dove la tradizione gastronomica incontra la ricerca e la sperimentazione. Fondata nel 1991 da Paola Calciolari, produce conserve di qualità, in particolare confetture e mostarde. Riscope ingredienti tradizionali della provincia di Mantova (regione Lombardia), a lungo dimenticati, come la mela Campanina o l'anguria bianca, e utilizza ortaggi e frutti insoliti per la frutta candita, come il pomodoro verde e la zucca.

Le Tamerici unisce uno spirito artigianale e di nicchia all'utilizzo di tecnologie di produzione all'avanguardia. L'espansione progressiva dell'azienda non ha compromesso la qualità. Gli elevati standard dei suoi processi produttivi sono comprovati dal conseguimento di due delle più importanti certificazioni internazionali di qualità: IFS e BRC.