MOSTARDAD'ARANCE

Questa mostarda d'arancia viene preparata tra gennaio e febbraio con arance siciliane biologiche tagliate a cubetti. Gli oli essenziali della scorza d'arancia combinati con la mostarda esaltano il sapore agrodolce delle arance.

Ingredienti: arance, zucchero, aroma di mostarda. Frutta utilizzata: 160g per 100g di prodotto.

Suggerimenti gastronomici: ideale per accompagnare formaggi dal sapore deciso, come Gorgonzola, Provola Affumicata o Formaggio di Fossa, o salumi, come Coppa, Lardo o Pancetta, può anche essere utilizzata in primi piatti raffinati come Tartare di tonno, Salmone marinato o Aringa affumicata.

Le Tamerici

Situata nel piccolo comune di Bagnolo San Vito, Le Tamerici è un luogo dove la tradizione gastronomica incontra la ricerca e la sperimentazione. Fondata nel 1991 da Paola Calciolari, produce conserve di qualità, in particolare marmellate e mostarde. Riscopre ingredienti tradizionali della provincia di Mantova (regione Lombardia), a lungo dimenticati, come la mela Campanina o il cocomero bianco, e utilizza verdure e frutti insoliti per le frutta candita, come il pomodoro verde e la zucca.

Le Tamerici combina uno spirito artigianale e di nicchia con l'utilizzo di tecnologie di produzione all'avanguardia. L'espansione progressiva dell'azienda non ha compromesso la qualità. Gli elevati standard dei suoi processi produttivi sono comprovati dal conseguimento di due delle più importanti certificazioni internazionali di qualità: IFS e BRC.