MERLOT IGT TERRE SICILIANE - BARONE DI BERNAJ

Note di degustazione: Di colore rosso scuro, sprigiona intensi profumi di frutta matura. Al palato è armonico con note di erbe aromatiche. Da consumarsi subito o da conservare per 3-5 anni.

Abbinamenti: si abbina bene a salumi, carni rosse, piatti di selvaggina e formaggi.

Provenienza: Sambuca di Sicilia, provincia di Agrigento

Uve: 100% Merlot

Anno: 2023

Vinificazione: Dopo la diraspatura e la macerazione termica controllata (27°C), il vino rimane a contatto con le bucce per 12 giorni. Dopo il travaso, la fermentazione malolattica avviene in vasche di acciaio. Affinamento in botte per circa 8 mesi. Dopo l'imbottigliamento, affina in bottiglia per 3 mesi.

Contenuto alcolico : 13%

Temperatura di servizio: 18° - 20°C

Sostenibilità, trasparenza e valorizzazione del territorio sono stati i fondamenti della filosofia produttiva della cantina Madaudo: estrarre la massima qualità dalle fertili terre di Sicilia, esaltare le peculiarità dei vigneti, interpretarne le caratteristiche e declinarle attraverso diverse tecniche di produzione, dall'acciaio al legno, dalla spumantizzazione in autoclave alla rifermentazione in bottiglia, esaltando così la personalità di ogni varietà.