LE SABBIE DELL'ETNA — ETNA ROSSO DOC

Il vicereame spagnolo di Sicilia coincise con l'ascesa al trono spagnolo di Carlo V nel 1516, ed è a lui che si deve la diffusione del Nerello Mascalese. Insieme a Niccolò Caracciolo, vescovo di Catania, decise di trasformare Piana di Mascali in Contea e una delle prime misure che prese fu di mettere a disposizione dei viticoltori i terreni di pertinenza della Curia. I vigneti di Nerello iniziarono così a diffondersi nella zona etnea e oggi, grazie alle loro proprietà organolettiche e alla capacità di invecchiamento, sono l'emblema dell'enologia praticata sulle pendici dell'Etna.

Questo Etna Rosso di Firriato è prodotto con uve Nerello Mascalese e, in percentuale minore, Nerello Cappuccio, coltivate su terreni vulcanici sabbiosi alle pendici settentrionali dell'Etna, a circa 700 metri sul livello del mare. L'alta quota e le significative escursioni termiche tra il giorno e la notte consentono alle uve di concentrare e preservare al meglio tutti i composti aromatici tipici di questo vitigno.

Note di degustazione:

«Frutti rossi e neri, con un persistente tocco di minerali secchi e cenere, come ci si aspetterebbe dalle uve coltivate sulle pendici di un vulcano. Di medio corpo, con un profilo gustativo saporito e tannini fini che si armonizzano perfettamente con la persistente mineralità nel finale. Un vero vino dell'Etna. Da bere ora o da conservare.» (James Suckling, agosto 2022, Le Sabbie dell'Etna — Etna Rosso DOC Firriato 2019 — 93 punti).

Suggerimento gastronomico: un'interpretazione chiara e precisa dell'esclusivo terroir etneo, da abbinare a carni rosse, tartare di manzo e verdure selvatiche o formaggi stagionati.

Provenienza: versante nord dell'Etna, Castiglione di Sicilia, Catania (Sicilia)

Tipo di terreno: vulcanico

Altitudine: 590 a 750 m s.l.m.

Vitigni: 90% Nerello Mascalese 10% Nerello Cappuccio

Annata: 2021

Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente tra la seconda e la terza settimana di ottobre e lavorate secondo i metodi tradizionali di vinificazione dei vini rossi in tini di acciaio inox. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere di Slavonia.

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 16º a 18°C

Premi e riconoscimenti:

James Suckling: 93 punti (annata 2019) e 92 punti (annate 2016 e 2021)

WinesCritic: 92 punti (annata 2021)

Veronelli: Tre stelle (annata 2019)

Wine Spectator: 89 punti (annata 2018)

Vinous: +90 (annata 2015)