LE FOGLIOLINE DI ANFOSSO

Le Foglioline d'Olivo Anfosso sono una pasta classica a forma di foglia, delicata e aromatizzata agli spinaci. È una delle paste che meglio esalta i metodi di produzione artigianali utilizzati da Anfosso, con una consistenza che ricorda la pasta fresca e modifica il modo in cui assorbe il sugo.

Come tutte le paste Anfosso, sono prodotte secondo i precetti dell'alta tradizione familiare. La qualità della semola di grano duro, l'utilizzo di trafile in bronzo e il lungo e delicato processo di essiccazione a bassa temperatura contribuiscono alla creazione di un prodotto unico e di alta qualità.

Possono essere abbinate a verdure, condite con sughi cremosi di pomodoro o con il classico pesto alla genovese Anfosso.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Olio Anfosso

Dal 1945, Olio Anfosso produce olio extra vergine d'oliva nel pieno rispetto della tradizione della Liguria Occidentale. Nella sua offerta, della massima qualità, spiccano gli oli extra vergini DOP Riviera Ligure - Riviera dei Fiori, Monocultivar Taggiasca e Tumaì. Nel corso degli anni, gli oli extra vergini di Anfosso hanno ricevuto vari premi, in particolare il Premio Ercole Olivario (2018, 2019 e 2020) e il Gambero Rossi (consecutivamente dal 2014), tra gli altri.

Sempre con il premiato olio extra vergine d'oliva come base e combinando ricette accuratamente selezionate con l'esperienza della famiglia, produce anche una vasta gamma di prodotti tipici della tradizione ligure: olive Taggiasca liguri in olio extra vergine d'oliva, pesto rosso, pesto di peperoni e, naturalmente, il premiato Pesto con Basilico Genovese DOP, il prodotto più emblematico della Liguria prodotto con olio extra vergine d'oliva, basilico genovese DOP, Grana Padano e pinoli.