LANGHE NEBBIOLO D.O.C

Le uve di questo Langhe Nebbiolo vengono raccolte in un vigneto tra Sinio e Serralunga, lo stesso tipo di terroir da cui proviene il Barolo. Questo è il miglior Nebbiolo che si possa avere: un vino rosso pronto da bere, che può anche essere conservato per circa dieci anni.

Note di degustazione: Presenta un colore rosso rubino brillante che si attenua con l'invecchiamento. L'aroma è delicato e fruttato, ricorda il lampone e la violetta. Al palato, è secco, morbido, vellutato e con buona persistenza.

Abbinamenti gastronomici: si abbina molto bene a carni rosse, selvaggina e arrosti.

Provenienza: Sinio, Serralunga d'Alba

Tipo di suolo: argilloso, calcareo

Vitigni: 100% Nebbiolo

Annata: 2022

Vinificazione: la vendemmia è manuale. Dopo la diraspatura e la pigiatura delle uve, il mosto e le bucce rimangono a contatto a freddo per circa 30 ore, dopodiché la fermentazione avviene a temperatura controllata in tini d'acciaio. La macerazione dura circa 15 giorni. Invecchiamento per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 6 mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 14%

Enologo: Alessandro Bonelli

Temperatura di servizio: 18 °C

Premi e riconoscimenti:

Guida Vinibuoni d'Italia 2017 — 4 Stelle
Virgilio Pronzati 2016 — 50/60