LANGHE ARNEIS DOC MATIRÈ

L'Arneis, uva bianca autoctona della regione del Piemonte, è spesso definita "il Barolo bianco".

Note di degustazione: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, è delicato, fruttato e leggermente agrumato. In bocca, è secco e fresco, con un retrogusto persistente.

Suggerimento gastronomico: eccellente come aperitivo. Durante il pasto, accompagna molto bene stuzzichini leggeri, pesce e frutti di mare.

Provenienza: comuni della regione di Langhe

Tipo di suolo: argilloso, calcareo

Vitigni: 100% Arneis. Uva autoctona del Piemonte.

Annata: 2023

Vinificazione: le uve sono raccolte manualmente. Dopo la diraspatura e la pigiatura delle uve, il mosto e le bucce vengono lasciati in contatto a freddo per circa 30 ore, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio. La macerazione dura circa 5 giorni. Invecchiamento in tini d'acciaio.

Grado alcolico: 14%

Enologo: Alessandro Bonelli

Temperatura di servizio: 12º a 14 °C