INZOLIA IGT TERRE SICILIANE - BARONE DI BERNAJ

Pur essendo diffusa in tutta Italia, le principali regioni dove viene coltivata l'Inzolia sono la Toscana (dove viene chiamata Ansonica) e la Sicilia dove si hanno testimonianze storiche risalenti all'epoca romana, come Plinio il Vecchio. L'Inzolia veniva utilizzata principalmente per generare vini liquorosi come il Marsala, ma oggi ne godiamo il sapore anche in purezza con il suo gusto fresco e asciutto.

Note di degustazione: alla vista si presenta di colore giallo paglierino. Leggermente aromatico, in bocca è fresco e asciutto. Da bere subito o conservare per due o tre anni.

Suggerimento gastronomico: particolarmente indicato per antipasti delicati, salumi di qualità e primi piatti di pesce.

Provenienza: Marsala, provincia di Trapani

Uve: 100% Inzolia

Anno: 2023

Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a temperatura controllata. Maturazione per circa 2 mesi in vasche d'acciaio su fecce fini per esaltare le note caratteristiche del vitigno. Dopo l'imbottigliamento rimane in bottiglia a temperatura controllata per circa un mese.

Gradazione alcolica : 12,5%

Temperatura di servizio: 10-12°C

Sostenibilità, trasparenza e valorizzazione del territorio sono stati i fondamenti della filosofia produttiva dell'azienda vinicola Madaudo: estrarre la massima qualità dalle fertili terre della Sicilia, valorizzare le peculiarità dei vigneti, interpretarne le caratteristiche e declinarle attraverso diverse tecniche di produzione, dall'acciaio al legno, dalla produzione degli spumanti in autoclave alla rifermentazione in bottiglia, esaltando così la personalità di ogni vitigno.